Cel mai simplu test este timpul. Mierea curată, nealterată, va cristaliza (se va zaharisi) natural după o anumită perioadă, în timp ce mierea falsificată cu siropuri tinde să rămână mereu lichidă. În plus, mierea pură are un gust complex, care nu doar „îndulcește”, ci aduce o aromă florală persistentă și un ușor efect de usturime fină pe gât, datorat enzimelor active. Noi garantăm această puritate prin faptul că nu hrănim albinele artificial în timpul culesului și lăsăm doar natura să umple fagurii.